Quatre ans pour se préparer à devenir la Capitale culturelle de l’Europe ! Tel est le challenge de Bourges, 5^e ville de France à endosser le titre. Être un laboratoire d’idées, s’inscrire dans les enjeux du changement climatique, devenir une ville inspirante et exemplaire…

Par Estelle Boutheloup / Medianawplus

Joie et soulagement au soir du 13 décembre dernier : Bourges vient de décrocher le titre de  Capitale européenne de la Culture pour 2028. « C’est magnifique après deux ans et demi de travail d’une grande intensité pour l’équipe ! » souligne Pascal Keiser, commissaire général de Bourges Capitale 2028. Une équipe de 5-6 personnes seulement et un petit budget par rapport aux villes concurrentes : « c’était le challenge, avec 500 000 € pour la première année et 700 000 € pour la deuxième, des chiffres très modestes par rapports aux millions d’euros de certaines autres villes. Comme quoi ce n’est pas une question budgétaire mais d’idées et d’utilisation de concepts. »

Et pour séduire, Bourges a mis le paquet s’appuyant sur une ambition forte : devenir un laboratoire des territoires mixant culture, inclusion et écologie. Un vrai défi salué par la Ministre Rima Abdul Malak : « choisir Bourges, c’est accompagner le pari d’une ville de taille moyenne qui mise sur la culture pour son développement humain, social et économique et qui ambitionne de faire une véritable place à tous les publics. » Plus encore. Ce label devrait permettre de redéployer la ville sur le long terme et de booster son attractivité à travers une vision d’avenir singulière : « comment une ville de moins de 100 000 habitants peut, grâce à la culture, inspirer les villes européennes et françaises de taille petite et moyenne sur les grandes questions qui traversent notre société ? », questionne le maire de la ville, Yann Galut.

Une ville d’une richesse sans équivalence

Pour cela la ville a fait appel au belge Pascal Keiser et à ses multiples expériences, parmi lesquelles : co-pilote en 2015 de la candidature de Mons en Belgique Capitale européenne de la Culture, concepteur en 2017 du Musée numérique des Micro-folies de la Villette, projet phare du Ministère de la Culture (plus de 300 en France et dans le Monde), fondateur en Avignon de La Manufacture et Président de Festival Expériences, filiale du Festival d’Avignon… Et quand il visite Bourges en 2021, il est immédiatement séduit par la ville. « Une ville de province emblématique de la richesse culturelle et patrimoniale de l’Europe, sans équivalence sur d’autres continents : Bourges, capitale de la Gaulle, puis grande ville romaine, une cathédrale doublement classée au Patrimoine mondiale de l’UNESCO, des bâtiments exceptionnels comme le Palais Jacques Cœur… Sans oublier que c’est aussi à Bourges qu’a été créée la première Maison de la Culture de France inaugurée par André Malraux – la décentralisation de la culture a démarré ici – et bien sûr la création en 1977 du Printemps de Bourges qui révéla des groupes comme Simple Minds, c’est le plus grand festival de musique actuelle. » 

Et rien de tel que la musique comme levier d’accompagnement au changement des sociétés, allant au-delà des barrières géographiques et sociales. « C’est un vrai sujet européen et français. Depuis 30-40 ans, nous avons une politique sociale de métropolisation : les moyens et les services sont concentrés dans les 10-15 métropoles de France. Alors qu’en 2050, 75 à 80% des habitants vivront en ville, Bourges propose ici un modèle alternatif en explorant d’autres voies. » Ainsi, comment sa ruralité, son vivre ensemble, son agilité dans les processus de décisions en tant que ville moyenne, peuvent inspirer les autres villes européennes et proposer des solutions culturelles innovantes ? Comment inscrire les enjeux du changement climatique et de la transition bas carbone à travers le prisme culturel ? Quel rôle des artistes et auteurs dans l’Europe du 21^e siècle ? « Quelle est la meilleure manière de vivre heureux aujourd’hui dans une société en proie à des guerres et à des crises sociales, sanitaires, humanitaires, politiques ? Le Projet de « Territoire d’Avenir » doit permettre d’avoir une réflexion collective. Où est notre désir ? », poursuit Pascal Keiser.

Fêtes et carnavals à venir

Maintenant, place à la prochaine étape : la célébration ! « Célébrer l’événement est important. Dès début janvier, il y aura une grande série d’événements de fêtes, de carnavals autour d’artistes contemporains. » Pour cela l’équipe sera renforcée pour les quatre années de travail qui arrivent. Mais pas que : « des projets de chauffe et d’ouverture vont se mettre en place petit à petit pour emmener progressivement le territoire vers la Capitale de la Culture », souligne le commissaire général. « Il faudra aussi préparer les acteurs du territoire et du tourisme, préparer l’équilibre carbone par des outils de design et de monitoring, mesurer l’impact des décisions prises pour ajuster les projets… Être exemplaire. Être Capitale européenne de la Culture est le meilleur outil qui soit pour faire passer les messages au niveau des changements de comportement emprunts de justice sociale. Comment de manière pratique aller vers des solutions faciles pour chacun ? Une capitale de la culture peut-être puissante. »

Photo de Une cathédrale de Bourges, doublement inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Photo Ville de Bourges

Des centaines de navires y ont fait naufrage depuis des milliers d’années… Il faut dire que cette zone entre le Banc d’Esquerquis (Tunisie) et le Canal de Sicile (Italie) est particulièrement périlleuse. Explorée à plusieurs reprises par des expéditions archéologiques successives entre les années 1970 à 2000, elle renferme des épaves gisant entre 700 et 900 m de fond, certaines datant de l’Antiquité (I^er siècle avant J.-C. et II^e siècle après J.-C.), d’autres du XIX^e et du XX^e siècle (Première et Seconde Guerre mondiale). 

Le 8 juin dernier, l’UNESCO a présenté les résultats de la mission archéologique subaquatique internationale menée sur cette zone en août et septembre 2022. Coordonnée par l’UNESCO dans le cadre de la Convention de 2001 sur la protection du patrimoine culturel sous-marin, elle a réuni pour la première fois des scientifiques de 8 pays – Algérie, Croatie, Égypte, Espagne, France, Italie, Maroc et Tunisie – pour cartographier, délimiter les zones à protéger, resituer précisément les épaves (deux navires marchands antiques, un navire médiéval et une frégate du XIX^e) et estimer et documenter les objets découverts (poteries, amphores, vaisselles…), sous l’égide de l’UNESCO, dans le cadre de deux projets menés respectivement par la Tunisie et l’Italie.

Au final, cette mission, qui a nécessité de grands moyens technologiques, aura fait appel à une vingtaine d’archéologues, de grands moyens technologiques, deux robots sous-marins, et permis de réunir plus de 20 000 photos et 400 heures de films. E.B.

Photo de Une : Amphores retrouvées sur l’une des épaves antiques. V.Creuse ROV Drassm, UNESCO

Par Estelle Boutheloup / Medianawplus

Noix de muscade, noix de bancoule, clou de girofle, poivres rares, curcuma, gingembre, cardamone, cumin, cacao, café, vanille, cannelle… Vous ne le savez peut-être pas mais 50% des épices du monde proviennent d’Indonésie : « noix de muscade et clou de girofle de Moluques, poivre blanc de Belitung – l’un des meilleurs au monde – curcuma de Java, vanille de Papouasie Nouvelle Guinée… Des épices de grande qualité grâce à leurs propriétés et à la richesse des terres volcaniques de la Ceinture de feu sur lesquelles elles poussent », explique Eka Moncarré, indonésienne et ancienne responsable de l’Office de Tourisme d’Indonésie en France.

Cependant relativement méconnues, même si l’Indonésie en est l’un des principaux producteurs au monde, les épices et la cuisine indonésiennes font l’objet depuis 2020 d’un programme de découverte lancé par le gouvernement en collaboration avec les entreprises et les habitants : l’Indonesia Spice Up the World (ISUTW). L’idée ? Promouvoir la qualité et amener les meilleurs produits (épices et herbes aromatiques) sur les marchés français et internationaux pour augmenter les opportunités d’investissement face à une forte demande : un programme qui vise ainsi à augmenter la valeur des exportations d’épices locales jusqu’à 2 millions de dollar d’ici 2024 avec 4 000 restaurants indonésiens à l’étranger. 

Un an pour la Maison de L’Indonésie à Paris

Ainsi, dans le cadre de cet Indonesia Spice Up the World, le Ministère du Tourisme et de l’Économie créative de la République d’Indonésie a mis en place la première édition du Festival Des Epices Indonésiennes auquel étaient invités des représentants d’écoles de gastronomie en France, chefs d’entreprises culinaires et de restauration en France, mais aussi chefs, détaillants, grossistes… À cette occasion, plusieurs évènements ont été programmés notamment à la nouvelle Maison de l’Indonésie ouverte par Eka le 18 mai 2022 dans le quartier Montparnasse à Paris (14^e) : déjeuner privé avec les Top chefs VIP Français, conférence de presse, workshop business B2B, exposition photo de Alexis Berthonnet sur l’archipel Indonésien jusqu’au 7 juin 2023. « Une maison indépendante où tous les produits ont une traçabilité : je connais leur valeur, où ils ont été faits et je teste tout. Car il ne suffit pas de vendre ! Il faut aussi expliquer les produits et être utile à l’Indonésie par le commerce équitable. L’Indonésie ce n’est pas que Bali ! »

La Route des épices bientôt UNESCO ?

Avec 17 000 îles étendues sur 6 000 km de long (soit la distance entre l’Irlande et l’Ouzbékistan), 1700 éthnies et 750 langues, le plus grand archipel du monde a fait de sa diversité une grande force. « Si la Chine a la Route de la soie, l’Indonésie a, elle, la Route des épices, un des itinéraires les plus importants au monde. Itinéraire dont la richesse culturelle, l’influence exercée sur le peuple indonésien et les liens avec de nombreuses attractions touristiques font de cette Route des épices une candidate prête pour une inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO. » 

Depuis l’Antiquité, les épices sont acheminées jusqu’en Europe et utilisées dans beaucoup de nos plats. La Maison de l’Indonésie est l’occasion de découvrir chaque jour des spécialités de cette contrée lointaine comme les emblématiques bœuf Rendang (élu meilleur plat du monde en 2011 et 2017), Satay (petites brochettes cuites à la braise), la salade Gado-gado ou encore Nasi Goreng ou riz frit aux légumes et au poulet, mais aussi du café torréfié sur place, du chocolat et bien d’autres produits locaux. Une première étape dans ce voyage aux épices aux mille et une saveurs.

Par Medianawplus

Avec cette inscription, l’Unesco a reconnu ce symbole de mode de vie à la française comme un trésor artisanal.L’organisation mondiale souhaite protéger la pratique culturelle de la baguette française menacée de disparition face à l’explosion des fabrications industrielles ainsi que la fermeture des boulangeries en France.

Il y a de moins en moins de boulangeries en France.On compte prés de 400 boulangeries qui mettent les clefs sous la porte chaque année dans l’Héxagone.L’objectif de l’Unesco donc c’est de protéger cette pratique ancestrale.

Il faut faire la différence entre les deux actions de l’Unesco: matérielle qui concerne la protection des grands sites culturels et naturels comme la muraille de Chine.et, l’action immatérielle qui,elle,consiste à protéger les pratiques culturelles sociales comme des fêtes, des plats cuisinés ou des danses populaires.

🔴 FLASH INFO

Nouvelle inscription sur la Liste du #PatrimoineImmatériel : Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain.

Félicitations à la #France 🇫🇷 !

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— UNESCO en français (@UNESCO_fr) November 30, 2022