10 أطعمة غنية بالحديد اذا كنت تعاني من الانيميا
يُعد الحديد عنصرًا أساسيًا في تكوين الهيموغلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين داخل خلايا الدم الحمراء. ونقص الحديد في الجسم قد يؤدي إلى الأنيميا (فقر الدم)، مما يسبب الشعور بالتعب، وضيق التنفس، وضعف التركيز.
وتُعتبر بعض الأطعمة مثل العدس والكبد والسبانخ مصادر ممتازة لهذا المعدن الحيوي، إلى جانب العديد من الخيارات الأخرى التي يمكن من خلالها تلبية الاحتياجات اليومية للحديد، ضمن نظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية.
فيما يلي يستعرض موقع “الكونسلتو”، نقلًا عن موقع Medical News Today، أبرز 10 أطعمة غنية بالحديد تساهم في الوقاية من فقر الدم وزيادة مستويات الحديد في الجسم:
1. الكبد
من أغنى مصادر الحديد الحيواني (الهيم)، خاصة كبد الدجاج أو البقر، حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد، إلى جانب فيتامين A وحمض الفوليك.
2. السبانخ
غنية بالحديد النباتي (غير الهيم)، كما تحتوي على فيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد بكفاءة أكبر في الجسم.
3. العدس
مصدر نباتي رائع للحديد والبروتين والألياف، ويُعتبر خيارًا مثاليًا للنباتيين لتلبية احتياجاتهم اليومية.
4. اللحم الأحمر
مثل لحم البقر والضأن، يحتوي على كميات وفيرة من الحديد الهيم الذي يُمتص بسهولة مقارنة بالحديد النباتي.
5. البقوليات
مثل الحمص والفاصوليا البيضاء وفول الصويا، وهي مصادر جيدة للحديد، خاصة إذا تم تناولها مع مصادر فيتامين C لتحسين الامتصاص.
6. البذور والمكسرات
بذور اليقطين والسمسم والكاجو واللوز تحتوي على كميات ملحوظة من الحديد، إلى جانب الدهون الصحية والمغنيسيوم.
7. حبوب الإفطار المدعّمة
تُعد خيارًا جيدًا لزيادة كمية الحديد اليومي، خاصة إذا تم اختيار الأنواع التي تحتوي على نسب عالية منه.
8. الزبيب والمشمش المجفف
الفواكه المجففة تحتوي على تركيز عالٍ من الحديد، كما أنها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة.
9. المحار والمأكولات البحرية
تعتبر المحار والقواقع من أغنى الأطعمة بالحديد، بالإضافة إلى محتواها العالي من الزنك وفيتامين B12.
10. الشمندر (البنجر)
يساعد على تحسين إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويحتوي على كميات معتدلة من الحديد، إلى جانب خصائصه المطهرة للدم.
لتحسين امتصاص الحديد من المصادر النباتية، يُنصح بتناولها مع أطعمة غنية بـ فيتامين C مثل الليمون، البرتقال، أو الفراولة، وتجنب شرب الشاي أو القهوة بعد الأكل مباشرة لأنها تقلل من امتصاص الحديد.
