Les Festins de Chambord : quatre siècles de gastronomie prennent vie au château

• Nawel THABET
• 24 septembre 2026
• Culture, Gastronomie, Loisirs, Patrimoine
• Arts, Chateau Royal Chambord, François 1er, gastronomie française, L'histoire, l’empereur Charles Quint à Chambord, Lady Diana, Les Festins de Chambord, Les Rois de France, slider

Chambord a mis l’eau à la bouche et ravivé les papilles, ce jeudi ! Avant l’ouverture au grand public, prévue samedi 26 septembre 2026, le Domaine national de Chambord a dévoilé ce jeudi 24 septembre, en avant-première, sa nouvelle exposition événement : « Les Festins de Chambord »

Par Nawel Thabet / Medianawplus 
À cette occasion, la presse et les invités, ce jeudi 24 septembre 2026,  ont pu découvrir les quatre tables dressées sous les voûtes du deuxième étage du donjon, face au célèbre escalier à double révolution.
Une découverte placée sous le signe de la gastronomie avec la présence du chef doublement étoilé Christophe Hay, qui a imaginé un menu inspiré des quatre époques et des quatre tables reconstituées dans l’exposition.

Cette présentation intervient également dans le cadre du dispositif « Une journée aux châteaux », qui permet aux habitants du Loir-et-Cher de découvrir gratuitement plusieurs sites patrimoniaux du département.

Du 26 septembre 2026 au 24 janvier 2027, le Domaine national de Chambord propose ainsi une plongée dans l’histoire gourmande du château, du XVIᵉ siècle à nos jours.
Placée sous le double commissariat du Domaine national de Chambord et de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), l’exposition constitue l’un des grands rendez-vous culturels de Chambord.
Quatre siècles, quatre tables, quatre festins…
La table de la Renaissance – François Ier et Charles Quint
Première étape de ce voyage dans le temps : 1539. Les visiteurs découvrent un souper imaginé à l’occasion de la venue de François Ier et de l’empereur Charles Quint à Chambord, le 18 décembre 1539.
Si les sources historiques ne permettent pas d’affirmer qu’un tel festin s’est réellement tenu ce jour-là, l’exposition propose une reconstitution inspirée de l’iconographie ancienne et des pratiques de table du XVIᵉ siècle.
Vaisselle, pièces d’orfèvrerie, plats et mets reconstitués plongent les visiteurs dans l’atmosphère d’un grand festin royal.
La reconstitution de nombreux objets disparus ou conservés uniquement sous forme de dessins a notamment été rendue possible grâce à la modélisation et à l’impression 3D.
Musique, senteurs et décors viennent compléter cette expérience immersive.

 La table du Grand Siècle – Louis XIV à Chambord
Deuxième époque : 1685, avec le dernier séjour de Louis XIV à Chambord.
L’exposition reconstitue un dîner pour 30 convives, organisé lors du séjour du Roi-Soleil en septembre 1685.
La scénographie s’appuie notamment sur des dessins de vaisselle utilisée à la cour de Louis XIV à Versailles ainsi que sur un plan de table original conservé à la Bibliothèque nationale de France.
Les visiteurs peuvent découvrir le service des entrées et des potages, ainsi que les codes du célèbre service « à la française ».
Pour rendre la scène encore plus spectaculaire, des mets factices en résine ont été réalisés afin de garnir les plats et de restituer l’abondance d’une table royale.

3. La table du XVIIIᵉ siècle – Le café, le thé et le chocolat du maréchal de Saxe
Le voyage se poursuit au XVIIIᵉ siècle, dans l’intimité des séjours du maréchal Maurice de Saxe à Chambord entre 1745 et 1750.
Cette troisième table permet de découvrir l’évolution des pratiques alimentaires et l’arrivée de nouveaux usages.
Café, thé et chocolat deviennent alors des boissons à la mode.
L’exposition reconstitue ainsi une « salle de café », inspirée notamment des inventaires réalisés après le décès du maréchal de Saxe.
La table imaginée pour l’exposition présente également un nécessaire à thé et à chocolat ayant appartenu à Marie Leszczynska, conservé au Musée national des châteaux de Versailles et de Trianon.

La table du XXᵉ siècle – Le dîner de gala de 1988
Dernière étape : le 9 novembre 1988. Chambord replonge cette fois dans un dîner de gala donné en l’honneur du prince et de la princesse de Galles, Charles et Diana.
Pour restituer cette table d’honneur destinée à 16 convives, l’exposition bénéficie notamment de prêts de l’argenterie de l’Élysée et des collections du Mobilier national.
Porcelaines de Sèvres, verres en cristal de Baccarat, pièces d’orfèvrerie en argent, couverts de la maison Puiforcat, tapis et paravent en Savonnerie…
La table restitue le faste d’un grand dîner officiel de la fin du XXᵉ siècle.

La robe de Lady Diana exposée à Chambord
Autre pièce particulièrement attendue de cette quatrième table : la robe-manteau en dentelle blanche portée par Lady Diana lors du dîner du 9 novembre 1988.
Cette pièce exceptionnelle est présentée grâce à un prêt du Musée de la Mode de Santiago du Chili.
Les visiteurs pourront également découvrir la robe portée à cette occasion par Caroline de Monaco, grâce à un prêt de Dior Heritage.

Christophe Hay, une immersion aussi dans l’assiette
Pour cette avant-première, le chef doublement étoilé Christophe Hay était présent à Chambord.
Le chef a proposé un menu inspiré des quatre tables de l’exposition, prolongeant l’expérience historique jusque dans l’assiette.
Une manière de faire dialoguer patrimoine, histoire, gastronomie et création contemporaine, autour des différentes époques traversées par l’exposition.

Quatre siècles d’histoire gourmande à Chambord
Avec « Les Festins de Chambord », le château invite ainsi ses visiteurs à parcourir quatre siècles de pratiques culinaires, de savoir-faire, de cérémonial et d’arts de la table.
L’exposition s’appuie sur les collections de Chambord, mais également sur de nombreux prêts provenant d’institutions culturelles françaises et internationales.
La scénographie joue pleinement avec l’architecture du monument : quatre bras de croix, quatre époques, quatre festins, autour de l’escalier à double révolution.
Accessible aux visiteurs du château sans supplément au droit d’entrée, l’exposition propose également une programmation de médiation autour de l’alimentation, des manières de table et de l’évolution des pratiques culinaires.